夏天如何吃得健康？推荐几款适合夏季的食谱

　　夏季是炎热的季节，温度升高，人的新陈代谢加快，容易出汗，体内水分和盐分流失严重，同时还有很多人都会出现食欲不振的情况。为了保持身体健康，在夏季，我们需要特别注意饮食的搭配和营养的摄取。

　　以下是夏季食谱的推荐：

　　一、凉拌蒜泥黄瓜

　　原料：黄瓜、葱、蒜、花椒、盐、麻油、醋、酱油。

　　做法：将黄瓜切成细条状，加入盐拌匀，过15分钟后，去掉黄瓜中的水分，倒入葱花、蒜泥、花椒、盐、麻油、醋、酱油，搅拌均匀即可。

　　功效：黄瓜性凉，能够解渴消暑，有利尿作用，帮助身体排除多余的水分，此外，蒜泥可清除肠胃内的有害菌，增强人体免疫力，是夏季非常适合的食谱。

　　二、葱油拌面

　　原料：面条、油麦菜、鸡精、葱花、酱油、香油、花椒粉。

　　做法：将面条搅至劲道，入开水中焯烫，过凉后捞出沥干，油麦菜过开水后切成小段，加入盐、胡椒粉、鸡精拌匀调味，将葱花切成细丝，加入热油锅过油，倒入面条中，加入酱油、鸡精拌匀，最后再放入香油、花椒粉即可。

　　功效：面条能够增加能量，是夏季补充能量的重要来源，油菜富含维生素C和β-胡萝卜素等抗氧化物质，对预防皮肤老化、减少自由基的损伤具有良好的作用。

　　三、清凉莲藕汤

　　原料：莲藕、银耳、枸杞、红枣。

　　做法：将莲藕切成小片，白木耳发水后切成小块，枸杞、红枣洗净，加入适量水，小火煲1小时，加盐调味即可。

　　功效：莲藕性凉，含有多种维生素和不饱和脂肪酸，对有利尿作用、解暑明目、抗过敏、美容养颜等有很好的功效，白木耳柔软、滑润，脆而不垮，具有益补元气、润肺养阴、止痰止咳、利水消肿等效果，银耳和枸杞也有类似的作用。

　　总之，夏季的饮食保健需要特别注意清淡、易消化、别过饥过饱、低盐低糖、多吃水果等，而以上几款食谱，不仅有清淡的口感，还有对身体的保健作用，建议大家可以根据自己的口味和需求进行尝试。