李兰铮医生支招：养脾胃的鸡汤炖制要点

李兰铮医生在这里支招，如何炖制具有养脾胃功效的鸡汤。

中医学认为，鸡汤有温中补虚、滋养脾胃的作用，以下是李兰铮医生推荐的炖制要点：

鸡的选择：选择土鸡或有机鸡，以保证鸡汤的滋养效果。

清洗处理：彻底清洗鸡身，去除杂质和多余脂肪。

炖煮技巧：大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖，使鸡汤更加鲜美。

调料使用：适量使用调料，避免过重口味，以免影响孩子食欲。

炖煮时间：慢炖1-2小时，使鸡肉和汤底的精华充分释放。

食用建议：孩子食用时，应根据个人体质和年龄，适量分次食用。

李兰铮医生还提出了以下建议：

鸡汤中的鸡肉不宜过度炖煮，以免肉质变硬，影响口感。

鸡汤可适当加入一些中药材，如党参、枸杞等，以增强养脾胃的效果。

食用鸡汤时，注意保持饮食平衡，不要过度依赖鸡汤。

李兰铮医生强调，家长们在炖制鸡汤时，应注重细节，确保鸡汤的滋养作用得到充分发挥，帮助孩子养护脾胃。